Новый Свет

Фото → Новый Свет

В семи километрах от Судака расположен очаровательный уголок Крыма - Новый Свет.	Полукружие гор защищает Новый Свет с трех сторон.	$На севере – уступы горы Сокол, за ними гора Перчем (\"грива\"), на западе гора Сындык с причудливым мысом Караул-Оба (Сторожевая гора), на юго-западе остроконечная Коба-Кая.$ На севере – уступы горы Сокол, за ними гора Перчем (\"грива\"), на западе гора Сындык с причудливым мысом Караул-Оба (Сторожевая гора), на юго-западе остроконечная Коба-Кая.
$На севере - уступы горы Сокол, за ними гора Перчем (\"грива\"), на западе гора Сындык с причудливым мысом Караул-Оба (Сторожевая гора), на юго-западе остроконечная Коба-Кая.$ На севере - уступы горы Сокол, за ними гора Перчем (\"грива\"), на западе гора Сындык с причудливым мысом Караул-Оба (Сторожевая гора), на юго-западе остроконечная Коба-Кая.	Знаменитые новосветские бухты одна лучше другой.	Зеленая бухта с мягким песчаным пляжем, чудесным дном, правильным овалом легла от мыса к мысу.
История Нового Света в начале веков, средневековья и более позднего периода, до вхождения в 1783г. Крыма в состав России, до сих пор изучена слабо.	Согласно манифесту от 8 апреля 1783г., по договору с ханом Шахин Гиреем Крым был присоединен к России.	Придворной знати, высокопоставленным чиновникам, а также иностранцам, присягнувшим на верность России, началась щедрая раздача по ордерам и продажа по дешевым ценам пустовавших крымских земель.
Б. Галлера стал первым владельцем легендарного Парадиза ( Новый Свет) после присоединения Крыма к России.	Здешняя земля (Новый Свет) для разведения виноградников нуждалась в обильной поливке и требовала крупных денежных затрат на обработку почвы.	Добраться в Парадиз (Новый Свет) можно было лишь по малоудобной пешеходной тропе через горы или морским путем.
А.С. Голицына владела Парадизом очень недолго и, по имеющимся отрывочным данным, с 1825г. она уже начала обустраиваться в новом, более благоустроенном причерноморском владении Кореизе (Хуреизе).	Она продала имение Парадиз новому владельцу князю Захарию Семеновичу Херхулидзеву (Херхулидзе).	З.С. Херхулидзев был, пожалуй, первым из хозяев этого уголка Восточного Крыма, кто по достоинству оценил красоту и хозяйственную перспективность Парадиза.
$Именно З.С. Херхулидзев, вскоре после приобретения \"Полуденного берега\" с принадлежащей ему местностью назвал свое имение \"Новым Светом\".$ Именно З.С. Херхулидзев, вскоре после приобретения \"Полуденного берега\" с принадлежащей ему местностью назвал свое имение \"Новым Светом\".	Новым Светом названа западная часть берега залива Судаг-Лиман, простирающегося от горы Куш-Кая (гора Сокол), расположенной западнее Судака, до мыса Судак Лиман Бурун.	Некоторые сведения о Новом Свете имеются в труде французского ученого Фредерика Дюбуа де Монтпере.
В 1878г. Л.С.Голицын откупил часть имения площадью 36 десятин где на 8 он сразу разбил виноградник.	$Лев Сергеевич Голицын постоянно расширял свое Новосветское имение за счет приобретения у соседних землевладельцев новых участков. К 1912г. площадь голицынского имения в \"Новом Свете\" превысила 200 десятин.$ Лев Сергеевич Голицын постоянно расширял свое Новосветское имение за счет приобретения у соседних землевладельцев новых участков. К 1912г. площадь голицынского имения в \"Новом Свете\" превысила 200 десятин.	$Во владении \"Новый свет\" было посажено около 600 сортов винограда с целью изучения причин изменчивости свойств винограда в разных природно-климатических условиях.$ Во владении \"Новый свет\" было посажено около 600 сортов винограда с целью изучения причин изменчивости свойств винограда в разных природно-климатических условиях.
В Новом свете существовал питомник, насчитывающий несколько тысяч разновидностей сортов, полученных путем искусственного опыления.	Голицын проводил опыты с самыми разнообразными сортами, произрастающими в Крыму, как из местного, так и заграничного сортимента, делая из них вино отдельно и в разнообразных комбинациях между собой.	В первые годы в Новом свете он построил временные небольшие подвалы, которые вскоре перестали удовлетворять быстро развивающееся голицынское виноделие.
В 1890-х г.г Голицын сооружает в Новом свете у подножия горы Коба-Кая и в окрестностях горы Караул-Оба грандиозные подвалы. В 1903г. их протяженность превысила 3 версты.	Тоннели закладывались на разных горизонтальных уровнях и в разных направлениях. Самые глубокие тоннели находились ниже уровня моря.	Создавая в Новом Свете винодельческое хозяйство, Л.С.Голицын внес немало оригинального и интересного в благоустройство имения и его окрестностей.
$Хозяин \"Нового Света\" всегда был в поиске, открывал в своем крымском уголке то, мимо чего проходили его предшественники.$ Хозяин \"Нового Света\" всегда был в поиске, открывал в своем крымском уголке то, мимо чего проходили его предшественники.	В 1900 году на Парижской всемирной выставке шампанское из Нового Света ожидал настоящий триумф.	В 1899 году производство вина составило 60 тысяч бутылок.
$В советское время завод возобновил свою работу в 1936 году, здесь стали выпускать вино под маркой \"Советское шампанское\".$ В советское время завод возобновил свою работу в 1936 году, здесь стали выпускать вино под маркой \"Советское шампанское\".	$Кстати, эту марку признали даже французы и не требуют, как у других производителей, заменить в названии слово \"шампанское\" (т. е. произведенное в Шампани) на \"игристое\".$ Кстати, эту марку признали даже французы и не требуют, как у других производителей, заменить в названии слово \"шампанское\" (т. е. произведенное в Шампани) на \"игристое\".	Если раньше все процессы с вином происходили в бутылке (бутылочный способ), то с 1937 года шампанское стали готовить в цилиндрах ёмкостью пять тысяч литров (резервуарный метод).
Сегодня Новосветский завод шампанских вин производит 10 видов игристых вин. В 1997 году его продукция была удостоена кубка Гран-при на Парижской выставке.